Psyllium-vezelkoeken

Psylliumvezels zijn enorm goed voor je darmen. Ze stimuleren de darmreiniging en darmpassage. Je kunt ze oplossen in water en dan snel opdrinken, maar niet iedereen vindt dit prettig. Daarom heb ik een recept gevonden waarin je de vezels op een leuke manier binnen kunt krijgen.

Gebruik je medicijnen? Ze bevorderen ook de uitscheiding van gifstoffen, waardoor de reststoffen van de medicatie sneller verdwijnen!

Doordat de vezels heel veel vocht opnemen zijn deze koeken vrij droog en moet je er veel bij drinken. Zet dus een lekker potje thee voordat je aan deze koeken begint en drink bij iedere koek minstens één glas!

Je hebt nodig

  • 2 eieren
  • 100 gram amandelmeel
  • 50 gram psylliumvezels
  • 50 gram roomkaas
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels speculaaskruiden
  • 50 gram tarwezemelen
  • 50 gram surkin
  • 60 milliliter water
  • 1 theelepel bakpoeder

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de eieren met een mixer in een kom tot het een schuimige massa vormt. Doe daar dan roomkaas, het water, de sukrin en de olijfolie bij. Nogmaals goed mixen. Daarna kunnen alle ingrediënten worden toegevoegd en mix je nogmaals alles. Er zal een kruimelig deeg ontstaan. Laat dat circa vijf minuten rusten.

Na vijf minuten kneed je het erdoor en maak je er zo’n tien bolletjes van (gebruik eventueel wat meel omdat dit kan plakken). Leg de bolletjes op een stuk bakpapier op de bakplaat en druk ze plat. Bak de koeken 25 minuten in de oven. Keer ze dan om en bak ze nogmaals een kwartier. Vervolgens laat je de koeken afkoleen voordat je ze nuttigt.

15

2 Responses

  1. Derya
    oktober 31, 2016
    • Tim
      november 17, 2016

Write a response

Inline
Inline